北山真のラーメモ

開拓王のラーメン開拓メモ
■カレポート「神保町/オリンパス」

 

神保町にもはやラーネタなし。ジャズ喫茶の赤いチキンカレー。味はまあまあなのだがまったく辛くない。これでは評価する土俵に乗れない。900円のうち200円はミュージックチャージか。音は良い(レコードだし)。

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秋葉原「威風」

 

秋葉原ももう残すところ2,3軒。駅近なのになんとなく入らなかったここへ。濃厚味噌といううれしいメニューがあったが、しょっぱいだけで全然濃厚じゃない。チャーシウがすごくダメ。これは珍しいぐらい。評価できるのは値段だけか。720円

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春日「はぐれ雲」

 

貴重な新店だが苦手な鶏白湯。ブラックチキンというのを発見。残念ながらあまりブラックではなく家系もどきだった。鶏チャーシウはバジルが強すぎ。720円

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秋葉原/浅草橋「のろし」★

 

函館といえば塩なので、普通行かないのだが、こちらは味噌もメインということで行ってみる。ベジポタ系と思われるスープはトロ味があるがあっさり。おろし生姜の追加はぜひ。750円ならふたつ星。850円

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神保町「秋」★

 

雨が強くなったので、会社から最も近い店へ。坦々刀削麺というのを発見。写真からすると麻辣のよう。出てきたのは真っ赤でまさに麻辣。しかし辛さはほとんどなくシビレは皆無に近い。ベースの味はまあまあなのに残念。セットがすごい。半チャーハン、杏仁豆腐、フルーツ、ザーサイ。そんで700円。

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小川町「南風」★

 

かなりの路地裏。「軽食」ときた。ラーメンは当然中華そば系が出てくるかと思いきや、水菜がトッピング、麺が多加水中太、メンマでなくザーサイとかなり個性的。スープは薄めなのが残念だがしっかり旨みあり。540円。

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■カレポート「神保町/小川町 ジョイアル」★

 

新店。ルーは良いのだが具の野菜がダメ(冷凍だから?)。具なしにすれば良かった。780円

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神保町「ガチマヤ」×

 

ほんとうにネタがないので沖縄そば。はっきりと「沖縄そばだけ」と言ったのにライスと揚げ物が付いたセットが出てきた。見た目が旨そうだったので、つい食べてしまったが実際はまったく旨くなかった。まさか食べてから「セットじゃなかった」とは言えないので当然高額を払わされた。沖縄そばだけの値段は不明。もう行かないからどうでもいいけど。850円

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御徒町「えぞ菊」

 

味を守るとか変わらない味とかは、普通良い意味で使われるが、ラーメンに関してはダメである。えぞ菊、老舗である。たぶん味は変わっていないのだろう。しかしこちらの味覚は変わった。なにせ、すみれ、純連、ケヤキ、そして最新の信玄などを味わっってしまったら変わらざるを得ない。この老舗を無星にするのはつらいがしょうがない。高田馬場のほうがもう少し良かったような。800円

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神保町/小川町「ごまだら」

 

坦々麺専門店。なぜかこの一帯で3軒目。山椒はきいているのだが辛味が少なすぎる。ベースの味も平板。安易な水菜多し。そもそも麺といっしょにサービスの杏仁豆腐が出てくるあたりでレベルが分かってしまう。汁なしは太麺のようなのでましかも。850円

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