北山真のラーメモ

開拓王のラーメン開拓メモ
■カレポート「神保町/ばんび」★

 

新店かと思いきや、錦華通りから場所が移っただけ。さらにルーツは信濃町にあった「メーヤウ」らしい。激辛と書かれたチキンカレーにするが、大辛程度で丁度良い。タイカレーだったメーヤウ系ということでココナッツ入り。素揚げのジャガイモは私的にはイマイチだった。850円

| なぜラーメンなのか | カレポート | 00:00 | - | - | - | - |
新宿三丁目「百日紅」★

 

駅近でいつでも行けると思っているうちに早10数年。やっと入って見た。煮干しそばは、煮干しもあまり強くなくすべてが普通。つけ麺のほうがメインなのかも。850円

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練馬「やまの」★

 

人気のまぜそば専門店。しかし麺が固めで良いが、味の方はいたって平凡。担々まぜそばのほうが良かったか? 850円

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神保町「半蔵」★

 

二郎系。ついついという感じで3回目。安定の味。肉が100gの塊。麺はもう少しゴワゴワのほうが。750円

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神保町「黒須」★★
いつの間にか、タベログ神保町1位になっていたので再訪。確かにスープはより良くなっている気がする。麺はもともとツルツルで良かった。ちょっと高い気がするが。900円
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早稲田「としおか」★★
回転が良く1時間弱待ち。今回は評判の良い塩ラーメン。一見醤油に見える。実際に醤油も入っていると思われる。そのほかにも様々な味、香りが感じられる。唯一無比。辛味(100円)をオーダーする必要はなかった。900円
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■カレポート「神保町/ヒナタ屋」★
2回目。すっかり慣れた手動エレベーターで。チキンの倍辛にする(100円アップ)、辛い以外にも期待したのだが、きっちり普通のチキンが辛くなっただけだった。1050円
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早稲田「恵比寿ブタメン」★
としおか敗退でこちら。ラーメンと油そばの中間?の二郎系。 非常に濃い(塩分が)スープ。ちょっと行きすぎでは。スープ割を少し入れてみると丁度良くなった。750円
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高田馬場「麵屋武蔵 鷹虎」★

 

武蔵はチェーン店ではなく、店によって内容が違う。ここはつけ麺がメインのようだが、私が食べたのは当然デフォのラーメン。濃厚豚骨魚介の定番の味。この味今では懐かしく感じる。750円

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高田馬場「みつ井」★★

 

「つゆ油そば」というおそらくここだけのメニュー。なにか分からないが香ばしい味がする。つゆは少な目。油も少な目。麺も少な目。昼のみ。夜は「LOOP」というバー。

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