北山真のラーメモ

開拓王のラーメン開拓メモ
神保町/小川町「辣椒漢」★

 

この界隈で坦々麺ナンバーワンの店。神田警察通り。今回は変化球で酢辣伴麺。旨いが物足りない。やはり坦々麺にしとけばよかった。850円

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御茶ノ水「山田屋」★

 

暖簾には「やまだ」とあるが、こちらには「山田屋」。一見まったく普通の街中華だが、この張り紙を読んだら入らない訳にはいくまい。残念ながらワカメ入り。固めの麺、しっかりしたスープ、旨みあふれるチャーシウ。ワカメがなくなって520円なら二つ星? 2人に1人がオーダーしていた肉野菜炒め定食はなんと670円。ラーメンは高級品? 570円

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■カレポート「神保町/5BAL」★

 

「京都伝説のカレー」のノボリにつられて入店。カマルという人気店の味を再現とのこと。激辛ビーフカレーにする。辛さはちょうど良い。クローブが効いたお味はなかなか。なぜかちょっと甘いのが京都風? 800円

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淡路町/神田「ごくまる」

 

熊本まぜそば。てっきり豚骨ベースにマー油でもかけてあるのかと思ったら。もっとずっとあっさりだった。特徴は細麺と魚粉がたっぷりというぐらいで、あまり味的に特別なものではない。甘みは九州の醤油によるものか? 650円

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神保町「天鶏」★

 

海南鶏飯の店だが、看板に大人気・海南鶏そばと。しかし鶏白湯+塩ということで苦手が2倍。ところが、出てきたのは白湯ではなく、あきらかに清湯(多少濁ってはいるが)。すっきりと鶏の旨みが感じられるスープはなかなか。鶏肉にまったく味付けがないのは、いかがなものか。パクチーの枝も入ってくるのは、いかがなものか。730円

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神保町「羊福」×

 

懲りずにテラススクエア。ここは固いだろうと坦々麺。ところが今時シビレもなければ(少ないだけ?)辛さもない(少ないだけ?)

さらに出汁もない(少ないだけ?)。羊肉はきっとうまいのだろう。880円

 

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神保町/九段「ゆで太郎」★

 

中華そばがあるとは知らなんだ。ワカメはしかたないか。見た目はかなりわびしいが、麺もスープも味的には問題なし。さすがに蕎麦とちがって自家製麺ではないようだが。390円

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■カレポート「神保町/メナムのほとり」

 

ふたたびテラススクエアのフードコート。土曜日やってること自体びっくりだが案の定ガラガラ。今回は手堅く有名店に。カレーにサラダ、トムヤムクンがつくという大サービス。ところが味の方はさっぱり。カレーもトムヤムもまったく辛くなくて、すごくしょっぱい。まともだったのは長粒米のみ。900円

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神保町「きばいやんせ〜」×

 

会社隣のビル2Fのフードコート。タイにしようか中華にしようかと思っているうちに一番安い沖縄そばにしてしまう。これが大失敗。麺はヤワヤワ、出汁は効いてない。具もわびしい。750円

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神保町「咸亨酒店」★

 

新世界の支店のイメージがあって来ていなかったけど、まったく別だった。牛肉麺は、ほのかにカレー味、ほのかにパクチーでいい感じ。細麺もいい感じ(のびるけど)。セットの杏仁豆腐が激ウマ。1180円

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