北山真のラーメモ

開拓王のラーメン開拓メモ
高田馬場「みつ井」★★

 

「つゆ油そば」というおそらくここだけのメニュー。なにか分からないが香ばしい味がする。つゆは少な目。油も少な目。麺も少な目。昼のみ。夜は「LOOP」というバー。

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高田馬場「三歩一」★

 

デフォの鶏そば(750円)は、あまりにシンプルだったので、今回は濃厚鶏そば。あまり印象は変わらず。値段を考慮すると鶏そばの方が良かったかも。860円

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高田馬場「石器ラーメン」★

 

きわもの。石器の器をアツアツに焼き麺と具を入れ、客の目の前でそこにスープを入れるというパフォーマンス。特別意味なし。熱すぎて結局取り皿で食べる。味は悪くない。3辛のマンモスにしたのだが、辛さも丁度よかった。麺は結構ボリューミー。830円

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高田馬場「よし丸」★

 

前回豚骨で失敗。ふたたびデフォを確認。初回麺がイマイチと書いたが訂正、多加水の太麺は良い。が、それに対してスープはあっさりすぎる。最大のマイナスがメンマで、いまどきこんな濃い(特に見た目)のはだめだろう。790円

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高田馬場「ピコピコポン」★

 

明治通り沿い。二郎インスパイアー。一番の特徴は野菜がかなり茹でてあること(すみれ並み)。味的には二郎系の平均だろう。麺の太さ硬さも平均。50円引きのプチラーメンあり。850円(普通)

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高田馬場「蔭山」

 

めっきり減ってしまった鶏白湯専門店。食べていなかったトマト味を。トマトの味ばっかで、なんともラーメン感がない。高いし、もう来ることもないだろう。880円

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高田馬場「破壊的イノベーション」★

 

明治通り沿い。外装も内装も汚いが、不潔ではないようだ。煮干し専門店。スタンダードと濃厚煮干しがあるが、スタンダードで十分。硬めの低加水麺が良い。味的には平凡。800円

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高田馬場「末廣」★★

 

京都発メイドイン秋田。ルーツは新福菜館。だからブラック。ブラック特有の甘みが良い。麺は「硬め」をオーダーしたほうが良いかも。チャーシウというかバラ肉多数。なぜかメンマなし。800円

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高田馬場「でぶちゃん」★★

 

博多ラーメンは数こそあれ、本格的な店はすくない。こちらは貴重な本格派。ただ、残念ながら豚骨臭は少な目。味的には十分コクはある。カタかバリカタが基本。替え玉無料だからこの値段は仕方ないのか。690円

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■カレポート「神保町/ヒナタ屋」★

 

神保町にまだ行っていないカレー屋があった! しかも例のカレー三角地帯。非常に見つけにくい。さらに細い階段か、手動エレベーターで4階へ。定番のチキンカレーにする。あまり辛くない以外は満足。ただこれといった特徴もない。次回は100円アップの辛口かな。950円

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