北山真のラーメモ

開拓王のラーメン開拓メモ
高崎「くろ松」★★

 

現在高崎で一番人気の店。14:00でも中に6名、外に5名の待ち。ダシの効いた和風のスープは白醤油のほうが良かったかも(私は迷わず黒醤油)。平打ちの太麺も食べ応え十分。残念なのが枕木メンマで、食感が悪いのは当然だが味も濃すぎる。面白かったのが青ネギをミジンでなく3僂阿蕕い棒擇辰燭笋帖▲后璽廚反べても、麺と食べても存在感があってよかった。120円の純米吟醸に漬けたという味玉は、なぜかスモーク臭があってその価値なし。750円+120円

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高崎「真味」★

 

まったくの無名店。小皿にモヤシのキムチがサービス。ラーメンはいたって普通。青味がインゲン。麺はラ王みたい。500円

 

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宇都宮「藏藏」★★★

 

三ツ星店再訪。迷わず味噌。以外にも味が薄めに感じる。だが物足りないほどではないギリギリの線。バランスの良さがすばらしい。アプローチから宇都宮にしているが、正確には芳賀。860円

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宇都宮「幸麺」★

 

恒例の墓参りついで。八幡山そば。トンネル抜けて左、警察の手前左。味噌専門。まったく特徴のない味噌。ほんとに書くことない。

チャーシウなしというメニューのみ評価したい。720円(チャーシウなし)

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鹿沼「麺'sたぐち」★★

 

すごい場所にすごい店構え。トップメニューは鶏白湯(780円)だが、ぜったいに普通のラーメンがおすすめ。強すぎない魚介のスープは旨み十分。普通の麺だとちょっと物足りないかもだが、全粒粉だとすごくバランスが良い。穂先メンマの薄味がまた良い。水菜だけが残念。580円

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今市「ユタの店」★

 

坦々麺の名店ということになっているが、まったくオーソドックス。特筆なにもなし。ちょい辛以上の辛さにしないと絶対にダメ。栃木では名店なのかな。730円

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黒磯「焔」★★

 

白河ラーの人気店。1時間待ち。軽さを感じる手打ち麺に、やけに醤油が際立つ旨い(甘い)スープ。塩もなかなか。550円

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佐野「ゐをり」★


おしゃれな佐野ラー。だが味はフツー。麺も佐野らしからぬやわらかめ。和にぼし(720円)より醤油(610円)のほうが多少オリジナル性あり。
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宇都宮/真岡「らいけん」★

苦手な塩ラー専門店。人気店なだけあってそれなりの旨さがあるスープ。しかし麺はこれがベストとは思えない。もう少し低加水のほうがマッチするのではないだろうか。醤油もやればいいのに。700円 
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渋川「わたりや」★★

びっくりするほどの山の中。佐野を思わせる手打ち麺。ワカメがちょっと残念だが、かえって庶民的さが増している? 食前にお茶と野沢菜、食後にコーヒーと至れり尽くせり。500円
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