北山真のラーメモ

開拓王のラーメン開拓メモ
森下「手打ち 蓮」★★★

 

新春早々に三ツ星。2時間待ちをふっとばす出汁の効いた熱々のスープ。そして食べ応え満点の手打ち麺。ほろほろだが脂も感じるチャーシウは独自のもの。枕木メンマは残念だがフレッシュなので許せる。行列のため外観は撮れず。880円

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平井「深だし中華そば」★★

 

駅近(というか駅そのもの)で低価格。「深だし」とは素晴らしいコピー。メインは煮干し。硬めの麺も良いし、チャーシウもうまい。メンマもOK。ボリュームは少な目。660円

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お花茶屋「亜呂摩」

 

はたしてこれをラーメンと呼んで良いのかは疑問。スープにはもちろん、麺にもコーヒーが練りこんであり逃げ場はない。トッピングは顔を模しており、鼻はスモークチーズ、目は茹で卵、目玉はコーヒー豆。ホッペはナルト、口はサラミだが、この下に隠れているのはバナナ! ダメ押しは頭のバニラアイス! 店の実態はカラオケ喫茶。700円

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一之江「二郎」★

 

評判が良いので遠征。環七沿い。キャベツがちょい多めなのと、チャーシウが平均よりちょい上なこと以外はいたって普通。写真は麺、野菜少な目。750円

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船堀「むこうぶち」

 

いろいろ検索しているうちに、なぜかこの店が気になってはるか遠くの船堀まで。しかし特別なことはなにもなかった。食べたのは辛ネギ味噌。900円

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清澄白川「カレと。MEN」

 

カレーと麺の店。てっきりミニカレーとか半カレーとかあると思ったらなし。どちらかというとカレーがメインのようだ。麺は選択の余地なく「牡蠣と煮干しのBLACK」。BLACKに期待したのだがその手の味ではなかった。煮干しよりカツブシが効いてる気がする。麺は嫌いな低下水細麺。一見メンマに見えるのはゴボウ。これは絶対に合わない。チャーシウは意外に普通で旨い。プラマイゼロ。950円

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立石「まっちゃんラーメン一筋」★★

 

仲見世内。激辛のブラックラーメンがウリ。辛さは7段階あるが、4の普通が中本の北極と同程度とのことで3にする。見た目が悪すぎ。海苔の佃煮がドロッとかかっている感じ。どうせ混ぜて食べるのだから初めから混ぜてあったほうがずっとまし。同じ理由で豆腐もないほうが良い。味的にはかなり良いし、多加水の太麺もグッド。880円

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町屋「愛心」

 

大失敗。なんとなく町屋に行くべき店があったような気がして、千代田線に乗ってから検索。この店がヒット。外の看板ではエビ担々麺がトップのようなのでそれを。エビ関係で良かったためしはない。ここもやっぱり。メニューでは麻婆麺がトップだった。こちらにしておけばマシだったかも。まあこんな日もあるさ。1000円

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西葛西「卍力」★★

 

このところスパイスラーメンに少々凝っている。それならたぶん元祖であるこの店に行かねばと、ニアリー千葉までやって来た。はっきりいってインパクトこそ負けるが、味のユニークさでは釈迦に勝っている。なんの味なのか、スパイスなのか判別できない。強いて似ている味といえばウースターソースだろうか? 辛さ増しが20円というのも嬉しい。880+20円

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三河島「三極志」★

 

自宅から自転車で白山、谷中とふた山越えて行ったのだが、そこまでの価値はなかった。最近よくある貝出汁だけど、これって鶏7:貝3ぐらいが正しいのでは? こちらは5:5って感じ。なんか旨味が足りない。そしてこの手の店は必ず低加水麺。どんどんラーメンから遠ざかって行く。細いメンマ!と喜んだら残念なことにタケノコだった。アオサはなかなか良い。750円

 

 

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