北山真のラーメモ

開拓王のラーメン開拓メモ
八王子「びんびん」★★

 

こちらは行列なし。内容的にはそん色なし。メンマはこちらのほうが良い。チャーシウはどっこい。650円

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八王子「タンタン」★★

 

八王子の人気店。1時間待ち。さすがにそつのない味。麺は八王子にしては珍しい低下水。これが人気の元か。味的に特徴はなし。650円

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青梅「ハイデン.コッコFACTORYサマンサ・タマサ」★★

 

小川山で雨に降られ、圏央道経由でこちらに。店名は不気味だが、看板メニューの「魚貝煮干し」はまともなラーメン。特にスープはものすごく旨い。ただし、三つ葉、山クラゲ、牡蠣など不要なトッピングが多い。チャーシウも多すぎ。これで800円とは特筆ものだが。シンプルメニューも欲しい。都心なら確実に1000円以上であろう。

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八王子「ちとせ」★★★

 

八王子ブラック! 甘い、しょっぱい、苦い。玉ねぎとの相性抜群。麺固め。430円。言うことなし。半チャーハン(300円)も★★。

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吉祥寺「鷹神」

 

16時まで営業しているとのことでここへ。辛い赤鷹をセレクト。辛さが1〜10あるとのことで5。辛さは妥当だし、旨味もあるのだが、あまりにしょっぱい。過ぎたるはなんとやら。800円

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府中「麺創研 紅」★★

 

駅ビルに移っていた。さらに店名が「かなで」ではなくなった。前回はブラックだったので今回は辛味噌の紅。間違いなく旨い。鬼金棒を食べる前であれば三つ星だったかも。800円

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吉祥寺「珍来亭」★★★

 

今度は油ラーメン。もちろん油そばではない。スープ表面のラードが多少多い程度である。しかし出汁の旨みの強さは半端ない。現代では柔らかめとも言える茹で加減の中太麺との愛称は絶妙。次は「キムアブ」か。700円

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福生「エルドラド」★

次は話題のこの店へ。地雷原のグレードアップという話だが、そもそも地雷原が私にはイマイチだったので、やはりこの店もせいぜい一つ星である。相性が悪いのだろう。800円 
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福生「壱発」

昭島の昭和飛行機での打ち合わせの前に、激戦区福生に。2軒目はエルドラドと決めているので、1軒目はB級店から選ぶ。ちなみにB級とは決してA級の下という意味ではありません。ところが予想に反しておとなしめの味でびっくり。「とろろ」がメインなのかなあ。それとも「味噌」なのかなあ。600円
 
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牛浜「Kappa64」★★

看板のトマトチリもおいしいが、醤油は太麺の魅力とあいまって、すばらしい。巨大メンマも新鮮だった。700円 
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