ラーメンが旨いということになっている山小屋。醤油も味噌も食べて見たが……。他の山小屋ではどんなラーメンが出てくるのか考えただけで恐ろしい。900円
読みは「シャンツーダンダンミェン」。名古屋には台湾ラーの下地があるから坦々麺がはやるのは当然だろう。何軒も支店があるようだ。味的には普通の今風の坦々麺だが、ザラッとした細麺を合わせたところが勝因。900円
これは面白い。基本札幌味噌ラーなのだが、味噌がほんのり中京系。プチご当地といえるだろう。750円
がんばって本日5軒目。これはすばらしい。とにかくまろやかで旨みあふれるスープ。紅ショウガ入れほうだいは普通だが、なんとチャーシウも入れほうだい。650円
下北沢・一龍の原点を訪ねて敦賀へ。若干駅から遠いのでバスで。うーむ、全体に一龍をゆるーくした感じ。確かにルーツは感じる。ここから一龍の味に発展させたのだとするとすごいことだ。750円
柳橋中央市場内で営業時間はなんと6:00~14:00。全体にボリューミーで甘辛いスープはプチ二郎(油は少ないけど)。モヤシのヒゲ根がすごいので気になる人は「モヤシ少なめ」を。650円
名古屋らしからぬ(?)、すっきり、しゃっきり。720円
「愛知たまり醤油」。たまりません。他も食べてみたかった。730円
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