北山真のラーメモ

開拓王のラーメン開拓メモ
浦添・仲西「風雲」★

 

沖縄8軒目。これでラスト。バスで行く。税務署通りぞい、住宅街にポツンとがいい感じ。まったく普通の博多ラーメン。やはり味は薄め。バリカタはカタぐらい。550円

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古島「麺屋偶 もとなり」

 

沖縄7軒目。沖縄一濃厚な豚骨とのこと。たしかにかなり濃厚。ただ濃厚なだけという感じもする。ゴロッとチャーシウが2個。800円

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美栄橋「マホロバ」★

 

沖縄6軒目。国際通りからちょっと入ったところ。やさしいお味のまぜそば(この店の呼称はまぜ麺)。みそ汁付きでさらにやさしさアップ。やはり薄めの味付けだ。750円

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儀保「琉球新麺 通堂」

 

沖縄5軒目。読みは「とんどう」。3店舗もある人気店で期待したのだが、博多がインパクト弱になった感じ。沖縄は全体的に薄味であることを確認。バリカタが博多の普通ぐらい。ミニがあって良かった。620円

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安里「肉マースそば マサミ」★★★

 

沖縄4軒目。これはすばらしい。あっさりなのに非常に深みのあるスープ。ツルッとした麺もかなりオリジナルを感じる。800円

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壺川「ぬーじボンボン メンデス」

 

沖縄3軒目。店名が相当変なので、どんな個性的なラーメンかと思ったら、以外に普通。ナルト、ホウレンソウも入り、ボリュームもあり良心的といえよう。ただ麺にもうひとつ工夫が欲しいところ。650円

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壺川「名嘉の中華そば」★

 

沖縄2軒目。微妙にブラック系だが、味は濃くない。うどん(そうめん?)のような麺。昆布出汁が強いスープは個性的。メンマなし。鶏と豚のチャーシウが1枚づつ。750円

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浦添・宮城「和楽」★★

 

沖縄1軒目。古島から2キロほど。私はバスを使う。背油が浮かぶ京都ラーメンだが、かなりあっさり。でも旨みはしっかりある。650円

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大村「大村ラーメン」

国体2日目、素晴らしい夢の居酒屋「じげもんや」の帰り。国道沿いの大型店。 ダメ元で入ったからか、醤油が効いた九州ラーメンで、けっこうおいしかった。480円だし。
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大村「ICHI」★

国体で長崎・大村へ。駅前のこの店、店構えも店内もすばらしい。ラーメンは「黒だれ」というものがレンゲに盛られてくるのだが、レンゲなので、とうぜん全部入れることになる。だったら初めから入れてくれば良い気がする。黒ダレの実態は良く分からないがニンニクがメインなような気がする。スープは豚骨臭をおさえている。麺はかなりの低加水。豚骨でないほうが本領発揮なのかも。700円 
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