北山真のラーメモ

開拓王のラーメン開拓メモ
神泉「六」

 

神泉駅より5秒、以前「轍」だった店。濃厚辛味噌煮干し、という盆と正月とお彼岸とお節句が一緒に来たみたいだが、やはり過ぎたるはなんとやらである。濃厚すぎて、辛も、味噌も、煮干しも何処へやら。800円

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渋谷「喜楽」★

渋谷に喜楽あり。というはずだったが、この程度だったか残念。最後に食べたのは10年前か、それからどれだけいろいろなラーメンを食べたことか。ひとつ星が付くだけでもすばらしいことなのかも。700円 
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渋谷「武骨外伝」★★

日山協競技部総会、2次会後の禁断の3次会へ巨体ペアS&Sと。酔いも手伝ってか、最近食べた武蔵関連では一番おいしかったような。詳細は失念。800円 
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渋谷「ちっちょ極」★★★

NHKのお仕事。それなら至近のここへ。これまでラーメンしか食べていなかったが、今回は意を決してお勧めの「牛ホルモンつけ麺」。そもそもつけ麺ぎらいの上に、内臓関係も苦手なので敬遠していた。「あつもり」にする。そして3分の1食べたところでスープ割。つまり最後は限りなくラーメンに近くなるという段取り。すばらしい。ホルモンもたまには良いもんだ。850円
 
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渋谷「男旭山」

二流、三流店が居並ぶ、井の頭線駅脇地帯。この店が新たに仲間入り。旭川ラーメンと名乗っているが、どこが?って感じ。麺はどちらかといえば札幌。醤油もまったくパンチがない。650円はいまや安いほうなのだろうが。 
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渋谷「渋谷大勝軒1961」★


創業当時の味を再現とのこと。さすがに創業当時は食べていないのでわからないが、いままで食べたどの支店(?)より東池袋に近い味であることは確か(食べたのはもちろん中華そば)。こういう有名店はもっとマイナーな場所のほうが良かったのでは?明治通り沿いというのがマイナスな気がする。750円
 
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渋谷「光醤」★


渋谷でもこの井の頭線駅近くにはなぜか九州系が多い。評判が悪い渋英に行くつもりが、店名に引かれここに入ってしまう。しかし「豚骨醤油」とあるのだが、これって完全に博多。だって紅生姜も辛し高菜もあるんだよ。まあ豚骨醤油であることはあるのだが…。味は濃い目で悪くない。最低なのが店名の読み。「ひかりひしお」だって。なにそれ。「こうじゃん」でいいじゃん。650円
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渋谷「風龍MAX」★


500円で、替玉無料というのが風龍の魅力だが、なぜかこのMAXが付くと600円になってしまう。味が違うのかどうかはわからない。ただこの細麺はすばらしい。以前より(あるいはMAXでない店より)旨くなった気がする。スープにもうひとつコクがあれば、文句なしだろう。
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神泉「轍」★
 

神泉駅から10秒だが、残念ながら渋谷から神泉まで一駅電車に乗る人はすくない。しばらくラーメンらしからぬものが続いたが、やっとおいしい普通の醤油ラーにありついた。細かい薬味など、よいのだが、青味がカイワレなのだけが玉にキズ、+50円で麺が全粒粉になる。これがまたよい。750円
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渋谷「アートマサシヤ」
それにしても最近、本来のラーから遠いラーが多くなっている。ここも無加調はいいのだが、なんと動物系なし! 豚骨はもちろん鶏もなし! 当然和風になる。それにしても作っている本人はこれを食べて、周辺の普通のラー(たとえば喜楽とか)より旨いと思って提供しているのだろうか? 聞いてみたい。トッピングの海苔だけはうまかった。でも120円で6枚というのが解せない。家系じゃないんだから6枚もいらない。3枚60円なら評価の対象となったであろう。750円
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