北山真のラーメモ

開拓王のラーメン開拓メモ
原宿「昭和軒」

 

一見老舗の様に思うが昔はなかった店。スープだけは多少ましだがあとはダメダメ。青みのワカメがとどめを刺す。チャンポンはおいしいのかもしれない。600円

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原宿「永斗麺」★

 

今度は油そば。地味に旨いが、ラーメンほどのインパクトなし。まあこの場所でこの値段なら良しとするか。広島発らしいのでラーメンエイトとは無関係のようだ。690円

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原宿「永斗麺」★★

 

新店。竹下通りそのまま明治通り渡り、2本目右折してすぐだがすごく見つけにくい2F。広島発のさんまラーメン。鮮魚かと身構えたが違った。サンマ節の魚粉がたっぷり入った豚骨魚介。ベースのスープが良い感じ。硬く茹でられた低加水の麺も良し。780円

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原宿「九州じゃんがら」★★

 

今回は「こぼんしゃん」。マー油は嫌いというほどではないが、特別好きでもないので、ひょっとしたら食べるの初めてかも。ところが食べてみるとなかなか良かった。通常の熊本ラーはなんか上に掛けてあるだけのマー油だが、こちらは一体感を感じた。辛子高菜を入れなくても良い気さえした(結局入れたけど)。780円

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原宿「一」★

 

今度は濃厚豚骨魚介。しばらく食べてなかったので懐かしい。これまたなんの特徴もなし。800円

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原宿「一」

 

店名は「はじめ」。デフォの中華そば。まったくもって普通のラーメン。中華そばを名乗るがクラシックな味でもないからますます普通。ここまで書くことがないのも珍しい。730円

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原宿「Noodle Stand Tokyo」×

 

今度はココナッツ味噌。ココナッツ風味の味噌ラーだと思いきや、ココナツ全開、味噌希薄。うーむこれはつらい。さらにローカボの麺はコンニャクよりはましだが、なんとも嫌な食感と風味。そして値段とトリプルパンチ。1120円

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原宿「Noodle Stand Tokyo」★

 

2回目。今度は牛すじ煮込みまぜそば。牛すじの煮込みをかけたまぜそば、以下でも以上でもなし。味はちょっと濃すぎるか。これだけ濃いなら薬味をもっと入れて欲しい。970円

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原宿「Noodle Stand Tokyo」★★

 

店名が気に入らないので行ってなかった。メニュー豊富の中背油煮干しにする。特筆はないがとにかくバランスが良い。煮干しも控えめ。大きめかつ柔らかいチャーシウの味付けも妥当。870円

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原宿「せい家」★

 

この場所で550円でまともな家系が食べられるという貴重な店。海苔も3枚入り、ホーレンソウもあり、チャーシウも大きい。豆板醤、大蒜、生姜はすべてを少量入れるべし。

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