北山真のラーメモ

開拓王のラーメン開拓メモ
小川町「季の庭」★

 

この店構えからラーメンは想像できないだろう。スープと鶏チャーシウはかなりのハイレベル。麺はイマイチ。さらにイマイチなのがセットの岩海苔ごはん。980円

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御茶ノ水/小川町「川菜館」★

 

初ラーは四川の老舗。汁なし坦々麺。老舗の風格があり、かつオリジナル性もある。ゆで卵はご愛敬。1000円(スープ、サラダ付)

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小川町「ゆきかげ」

 

苦手な鶏白湯だが貴重な新ネタなので入ってみる。すると普通の醤油があったのでそれ。スープがまあまあな以外はイマイチ。750円

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御茶ノ水「なおじ」★★

 

背油中華黒海苔。安定の味。麺、スープ言うことなし。ただし穂先メンマはどうだろう。通常のメンマのほうが良い気がする。1000円

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淡路町「為せば成る」★★

 

今度は豚。基本的味は牛と同じ。肉が少ない分こちらのほうが好き。前回も思ったのだが、気になるのは店員の数。カウンター10席程度なのに4名。しかもメニューは2種類のつけ麺だけ。なぜ? 830円 

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淡路町「為せば成る」★★

 

新店。牛肉そばつけ麺というややこしい名前。牛肉つけ麺で良いと思うけど。甘いつけ汁に牛肉で要はすき焼き。ありそうでなかった味といえよう。流行るかも。豚のほうも食べてみたい。880円

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小川町/御茶ノ水「TOKYO麻辣湯」×

 

これはいくらなんでもである。店の表に出ていた写真と現物。写真はパクチーやミニトマトがのっていて華やかである。そして現物は、どよーん。これで仮にすごく旨ければOKなのだが……。1000円

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御茶ノ水「舎鈴」★★

 

ソラシティB1。生七味冷かけ。生七味がすばらしい。製法は良く分からないがこれは大発明といえるだろう。これだけをお替りしたかった。これを生かすためにスープの味は控えめ(出汁はきっちり)。メンマ、海苔等のトッピングも文句なし。840円

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淡路町「将進酒」★

 

新店。そうとう無名。特製ラーメンは、日本のラーメンからだいぶ離れている。味的にはなかなかだが麺が柔らかい。この値段はいまや安いほうなのだろう。780円

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小川町「くまめん」★

 

新店、熊本・玉名ラーメン。小川町といってもだいぶ南、ひょっとしたら大手町、神田のほうが近いかも。玉名では2軒食べているが、こちらははるかに豚骨臭が弱い。残念。950円

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