北山真のラーメモ

開拓王のラーメン開拓メモ
神保町「イムディー」★

 

会社近くのタイ料理店がリニューアル。よりラーメンを強調してきた。看板はタイ風牛ラーメン。なかなかのスープ。麺は中華麺とタイ風の米の麺から選ぶ。800円

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神保町「揚子江菜館」

 

発祥の地で冷やし中華。味、具材ともに町の中華屋と大差なし。この値段でエビの背ワタが取ってないとは……。1510円

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水道橋/神保町「肉そば けいすけ」★

 

あまりの暑さにつけ麺。いつもは年1回だが、今年の暑さでは3回ぐらい食べるかも。すべてが普通で特筆なし。ネギ(玉ねぎ)増しが無料でできることが分かったのが収穫か。800円

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神保町「盛太郎」★

 

例の駿河台下三角地帯にいつのまにか二郎系が。小、並、中盛と値段が違うのがうれしい。私は当然小。味がちょっと平板。麺はちょい低加水。厚く大きなチャーシウが2枚、これは旨い。690円  

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水道橋「わいず製麺」★

 

神田ワイズの関連店。家系のようでちょっと違う。海苔が1枚。卓上にニンニク、豆板醤はあるが生姜はない。味はかなり濃いめ。麺は少し手打ち風でなかなか良い。780円

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神保町/小川町「しら川」★

 

下松ラーメンの五つ星が、残念なことに鶏白湯の店に代わってしまっていた。しかもこのブロックにはすでに鶏白湯の店が2軒あるというのに。こちらは短時間で炊き上げたフレッシュなスープがウリのよう。確かにフレッシュっぽい。卓上に「ラーメン醤油」があったので入れると良い感じに。ついでに山椒も入れてみるとさらに良くなった。780円

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神保町「伊狭」★

 

名店が靖国通りを挟んで反対側へ移転。会社から1分。若干味が薄めになったような気がする。軽ーい麺は変わらず。450円

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神保町「半蔵」★★

 

家系がいつのまにか二郎系に。にしてはツルツルしてる平打ち麺。絶対にしょっぱすぎる旨いスープ、さらにしょっぱすぎる旨い肉。750円

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神保町「きたかた食堂」★★

 

再訪の予定はなかったが、「きたかたブラック」と聞いては入らねばなるまい。これは良い。正しくしょっぱく甘いブラックに多加水の太麺(前より良くなった気がする)がひったし。750円

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神保町「錦秀菜館」★

 

平成最後は会社の真ん前にできた刀削麺の新店。当然マーラー。辛さはまあまあだが、山椒が少なくで物足りない。ボリュームはかなり。750円

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