北山真のラーメモ

開拓王のラーメン開拓メモ
神保町/九段下「桜」

 

またまた新店、またまた水道橋西通り。トップメニューは牛肉面なのでそれ。スープも麺(めずらしい太麺)も悪くないのだが、肝心の牛肉がカチカチ。通常のラーメンもあるのでまた来ることもあるかも。880円

| なぜラーメンなのか | 水道橋/神保町 | 00:00 | - | - | - | - |
水道橋「あす花」★

 

ひさびさの新店。水道橋西通り沿い。素朴で優しいラーメンと書いてあるが、まさに。日本蕎麦を思わせるスープ。いささか物足りない。穂先メンマが2本。次は辛味噌かな。BGMはナツメロ。750円

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水道橋/神保町「子うさき」★★

 

今度は汁「あり」坦々麺。これまたグッド。値段は高いが、汁があるぶん汁なしよりは救われる気がする。950円

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神保町「とりくらぶ」

 

3回目。蟹内子&味噌、鶏豚骨黒醤油ときて、今回は鶏豚骨白醤油。いずれもダメ。未来永劫来ることはあるまい。730円

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水道橋/神保町「服部」★

 

前回のトロネギ塩ってのは失敗だったが、今回はデフォ。安定の味。魚介強めのスープにつるっとしたストレート麺。750円

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神保町「覆麺 智」★

 

日替わりが多く、常連以外はメニューが覚えられないこの店。日曜日は調理人自体が違うということで来てみた。これが大正解。甘味のあるすばらしい出汁と、昔ながらの黄色い麺。ちょっとぬるかったのと値段がマイナスポイント。780円でもう少し熱かったら二つ星。880円

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神保町「用心棒」★★

 

二郎系の人気店。安定の旨さ。麺少なめ、野菜少なめでちょうど良いボリューム。トッピングはニンニク、シュウガ、辛玉。意外とあっさりだったので、今度は背油も入れてみよ。750円

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神保町「ねいろ屋」★

 

気をとりなおして瀬戸内醤油ラーメン。いりこは効いているのだが、なにか物足りない。鶏か? 800円

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神保町「ねいろ屋」

 

荻窪のかき氷とラーメンの有名店が錦華通りに。さんざん迷ったがトップメニューの瀬戸内レモンラーメン。ほのかにレモンが香る…だと思っていたら、強烈なレモン味スープ。いったいこれを旨いと思う人がいるのだろうか? 味だけでは確実に×なのだが、斬新さを考慮して無印にしておく。900円

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神保町「33」★

 

確認で最初に食べた「丸鶏」。旨いのだがあまりにあっさりすぎだろう。やはりメニューでは一番下だが、この店は濃厚豚骨魚介が一番だと思う。750円

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