北山真のラーメモ

開拓王のラーメン開拓メモ
水道橋/神保町「しじみ軒」

 

今度は本命のしじみ塩。案の定中華そばのほうが良かった。生臭さはないがじじみ感も希薄。山椒を入れたらちょっと良い感じになった。800円

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神保町「しじみ軒」★

 

これまで「しじみラーメン」は5回ぐらい食べているが、ことごとくダメだった。なのでこの専門店でもいきなり「中華そば」。トリプルスープということで確かに味は複雑なのだがなぜかインパクトがない。麺は多加水ちぢれ中太で良い。次はしじみ。800円

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神保町「立川マシマシ」★

 

ずっとマシライスだけだったのだが、いつの間にかラーメンもやっていた。ミニで野菜少な目が現在の私にはちょうどいい。麺は低加水でかなりゴワゴワ。これは良い。スープはいまひとつ平板だが、十分おいしい。ミニ150g・小200g・普通250gがぜんぶ同じ値段なのはちょっと納得できない。800円

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神保町「石黒商店」

 

貴重なニューカマー。旧さぶちゃん近く。店に近づくと魚介特有の生臭い匂い。まあ博多ラーメンと同じ(トンコツ臭が気になるが一口食べた瞬間気にならなくなる)であろうということで。ところが食べても食べても気になる。さらに高級というふれこみの岩海苔がまた生臭い。3分の2ぐらいでギブアップ。880円

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水道橋/神保町「ハォワール」★★

 

四川居酒屋。看板メニューは麻辣おでん!(今度食べてみたい)。そのランチライム。汁なし担々麵はサラダ、ライス付きで700円と安い。麺は珍しいちぢれ麺。味はかなり濃い目で汁が多く、私としては珍しく半ライスをたいらげた。

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水道橋/九段下「小星星」★

 

刀削麺専門店。タンタン刀削麺は珍しく赤くない。ゴマもたぶん使っていない。ホアジャンと黒酢がメインのよう。なかなかのオリジナル。麺は文句なし。さらに杏仁豆腐付で700円! とおもったら残念ながら税別だった。770円

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神保町「人と羊」

 

ねいろ屋が方向転換。レモンの次は羊。羊肉は嫌いではないけれど、スープとなると匂いが強烈。トップメニューのひつじそば(1350円)にしなくてよかった。食べたのは羊中華。黒コショウをたっぶりかけてなんとか逃げ切った。850円

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神保町「ザボン」

 

担々麵屋があっというまになくなりこちらに。あの鹿児島ラーのザボンなのだろうか。六本木で食べたときは結構うまかったのだが。九州ラーの変化球なのだが、変化しきってなくて、中途半端って感じ。850円

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神保町「イムディー」★

 

会社近くのタイ料理店がリニューアル。よりラーメンを強調してきた。看板はタイ風牛ラーメン。なかなかのスープ。麺は中華麺とタイ風の米の麺から選ぶ。800円

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神保町「揚子江菜館」

 

発祥の地で冷やし中華。味、具材ともに町の中華屋と大差なし。この値段でエビの背ワタが取ってないとは……。1510円

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