北山真のラーメモ

開拓王のラーメン開拓メモ
神保町「立川マシマシ」★

 

二郎系なのだが、なぜか神保町店にはラーメンがない。そこでマシライス(これを麺に変更できる)。さらに麺でなく豆腐に変更。味はかなり濃いので麻婆豆腐をライスなしで食べているような感じ。なかなかだった。750円

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神保町/小川町「五ツ星」★★

 

再訪。開店初日は着席〜着丼が20分だった。今日はさすがに10分。やはり私と同じ意見の客が多いのであろう、醤油ダレが卓上に登場していた。4、5滴たらすとイイ感じに。もっと入れたかったけどガマン。680円

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神保町/小川町「辣椒漢」★

 

この界隈で坦々麺ナンバーワンの店。神田警察通り。今回は変化球で酢辣伴麺。旨いが物足りない。やはり坦々麺にしとけばよかった。850円

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神保町「天鶏」★

 

海南鶏飯の店だが、看板に大人気・海南鶏そばと。しかし鶏白湯+塩ということで苦手が2倍。ところが、出てきたのは白湯ではなく、あきらかに清湯(多少濁ってはいるが)。すっきりと鶏の旨みが感じられるスープはなかなか。鶏肉にまったく味付けがないのは、いかがなものか。パクチーの枝も入ってくるのは、いかがなものか。730円

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神保町「羊福」×

 

懲りずにテラススクエア。ここは固いだろうと坦々麺。ところが今時シビレもなければ(少ないだけ?)辛さもない(少ないだけ?)

さらに出汁もない(少ないだけ?)。羊肉はきっとうまいのだろう。880円

 

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神保町/九段「ゆで太郎」★

 

中華そばがあるとは知らなんだ。ワカメはしかたないか。見た目はかなりわびしいが、麺もスープも味的には問題なし。さすがに蕎麦とちがって自家製麺ではないようだが。390円

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神保町「きばいやんせ〜」×

 

会社隣のビル2Fのフードコート。タイにしようか中華にしようかと思っているうちに一番安い沖縄そばにしてしまう。これが大失敗。麺はヤワヤワ、出汁は効いてない。具もわびしい。750円

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神保町「咸亨酒店」★

 

新世界の支店のイメージがあって来ていなかったけど、まったく別だった。牛肉麺は、ほのかにカレー味、ほのかにパクチーでいい感じ。細麺もいい感じ(のびるけど)。セットの杏仁豆腐が激ウマ。1180円

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神保町「東京油組総本店」

 

無視していたというか眼中になかったというか。とりあえず1年に1回ぐらいは油そばでも。「辛味噌」ってのに反応してしまったが、割高なだけでなにも良いことはなかった。820円

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神保町/小川町「五ツ星」★★

 

待望の新店。しかもマニアックな下松。本場紅蘭は既食。そこよりは醤油が控えめ。でも牛骨出汁のスープはマイルドかつ旨み充分。麺の固さも妥当。開店当日なのでオペレーションに難ありだった(着席後20分)。これが改善され醤油が強めなら三つ星もありえる。680円

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