北山真のラーメモ

開拓王のラーメン開拓メモ
早稲田「麺爺あぶら」★★

 

なぜか油そばが多いこの界隈。メルシーのとなり。特筆は麺で超極太、そして硬い。味的には普通だが、なんといっても値段。580円

| なぜラーメンなのか | 江戸川橋/早稲田 | 00:00 | - | - | - | - |
早稲田/江戸川橋「東京麺珍亭本舗」★

 

2022年〆は油そば。全体にきわめて普通。メンマがうまい。チャーシウがすごくまずい。600円

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早稲田「一条」★

 

お目当てのガリレオが臨時休業で向かいの二郎系に。硬めの麺にスープは平均的な味。ボリュームも控えめ。全体にやさしい二郎って感じ。写真は野菜少な目。680円

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■カレポート「早稲田/東京らっきょブラザーズ」★

 

チキンの5辛をオーダー。ルーはかなり美味い。残念なことに具が多すぎ(特にチキンがでかすぎ)。1155円

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江戸川橋/早稲田「うだつ食堂」

 

徳島ブラックに反応してしまう。その実態は単にマー油だった。苦味があるぶん徳島から遠ざかった感じ。失敗。800円

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早稲田「としおか」★★
回転が良く1時間弱待ち。今回は評判の良い塩ラーメン。一見醤油に見える。実際に醤油も入っていると思われる。そのほかにも様々な味、香りが感じられる。唯一無比。辛味(100円)をオーダーする必要はなかった。900円
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早稲田「恵比寿ブタメン」★
としおか敗退でこちら。ラーメンと油そばの中間?の二郎系。 非常に濃い(塩分が)スープ。ちょっと行きすぎでは。スープ割を少し入れてみると丁度良くなった。750円
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江戸川橋「タイガーナイト」×

 

タピオカティー関連の店なのだが、良く見ると牛肉麺、担々麺などが。ダメモトで入ってみると本当にダメだった。たのんだのは麻辣牛肉麺。清湯に辣油が入っただけ。麺はまるでウドン。牛肉は脂身ばかり。しかも高い。850円+税

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江戸川橋「三ん寅」★★

 

今度は醤油。うーん香ばしく旨いが味噌には負ける。謎のカマボコが入る。800円

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江戸川橋「善の家」★

 

ラーメン450円、半チャンラーメン650円という良心的な店。特別旨くはないけれど。

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