北山真のラーメモ

開拓王のラーメン開拓メモ
早稲田「としおか」★★
回転が良く1時間弱待ち。今回は評判の良い塩ラーメン。一見醤油に見える。実際に醤油も入っていると思われる。そのほかにも様々な味、香りが感じられる。唯一無比。辛味(100円)をオーダーする必要はなかった。900円
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早稲田「恵比寿ブタメン」★
としおか敗退でこちら。ラーメンと油そばの中間?の二郎系。 非常に濃い(塩分が)スープ。ちょっと行きすぎでは。スープ割を少し入れてみると丁度良くなった。750円
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江戸川橋「タイガーナイト」×

 

タピオカティー関連の店なのだが、良く見ると牛肉麺、担々麺などが。ダメモトで入ってみると本当にダメだった。たのんだのは麻辣牛肉麺。清湯に辣油が入っただけ。麺はまるでウドン。牛肉は脂身ばかり。しかも高い。850円+税

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江戸川橋「三ん寅」★★

 

今度は醤油。うーん香ばしく旨いが味噌には負ける。謎のカマボコが入る。800円

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江戸川橋「善の家」★

 

ラーメン450円、半チャンラーメン650円という良心的な店。特別旨くはないけれど。

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江戸川橋「ばんちゃん」×

 

赤坂の一等地にあった店が、こんなに辺鄙な場所に!(江戸川橋と神楽坂の間あたり)看板は相変わらず梅干しラーメン。残念ながら私は無理。で、醤油ラーメンを。あっさりもここまで行くと……。ダシは取っているのだろうか? 15年前も×だった。750円

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江戸川橋「BASSO」★

 

どうしても今は亡き池袋のBASSOドリルマンの面影を求めてしまうのだが、やはりここは別の店。ドリルマンよりずっとおとなしい味である。中華そばの優等生って感じ。うーん、物足りない。800円

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江戸川橋「新雅」★

 

新店舗になって初めて。定番のニラそば。定番の味だった。でもやっぱラーメンのほうが良かったかも。850円

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江戸川橋「三ん寅」★★★

 

「すみれ」札幌本店、ラー博、どちらで食べても、旨い時とそれほどでもないことがあったが、その謎が分かった。要はこちらの店主菅原さんが居た時が旨い時であったのだ。つまり現在ここが一番うまい「すみれ」なのだ。なにも言うことなし。850円

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早稲田「武蔵野アブラ學会」★

 

たまには油そば。都電早稲田すぐ。太麺がいい感じ。味はかなり濃い。630円

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