北山真のラーメモ

開拓王のラーメン開拓メモ
神田/大手町「ロータス」

 

鎌倉橋交差点すぐのタイ料理。この場所で日曜営業は珍しい。オーダーはもちろんカオサイ。まず辛さが皆無。味自体も平板。麺は良いのだが、邪魔な揚げパスタがたくさん。800円

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神田「味仙」★

 

名古屋からの刺客(?)台湾ラーメン。そんなものは台湾にないことは有名な話で名古屋オリジナル(岐阜にも多い)。辛くて甘いまさに名古屋テイスト。本店よりも(といっても食べたのは10年以上前だが)すべての味がはっきりしていて、おいしく感じた。800円

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神田「聖」

 

濃厚豚骨醤油680円がトップなのだが、和風魚介500円が安いのでそちらにする。まったくもって普通。これだけ普通のラーメンもなかなかないだろう(?)

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神田「鬼金棒」★★

 

お目当てが休みで、禁断のカラシビへ。ラーメンのほうは行列だったので、つけ麺のほうに行くと、こちらにもラーメン発見(濃厚)。味噌ではないのだが、どの道ベースやトッピングの味が強烈なので、味噌でも、醤油でも印象はかわらない。体には良くない気がするが旨いものはしかたない。850円

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岩本町「しじみラーメン」×

 

鬼門といえるガード下店舗。おんぱと、けくう、中国そば、大勝軒(池袋でも永福町でもない)などの店が消えて行った。みんななかなかだった。今回はさらに長くないのでは。しじみのかすかな出汁と生臭さただよう塩スープ。メンマもチャーシウもなし。880円

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神田「五ノ神水産」×

 

鮮魚系にはこれまでも数度やられているが、こちらは特に評価が高いのでがんばって行くことに。入店したとたん強烈な魚臭。そして出てきたギンダラ搾りも魚臭全開。ひさびさに半食。スープは一口も飲めず。まあ食べログ3.61だし、私がここでバツをつけてもなんの影響もないでしょうから、遠慮なく。ちなみに私、魚は大好きです。780円

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神田「もじ麺や」

 

ラーメンのジャンルぎりぎりの食べ物といえる「汁なしカレーまぜそば」。カレー味のまぜそば、以外のなにものでもなし。デフォでカツが入って来るのは疑問。カレーをオーダーしてカツカレーが出てくることはないだろう。880円

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神田「わいず」★

 

家系の老舗。かなり濃厚。豚骨臭も含め限界ぎりぎりのジャストをついている。生姜がないのが残念。チャーシウの焦げ臭いのが気になった。720円

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神田「徳福」★

 

都内に四、五軒ある(しかない)徳島ラーの店。残念ながら徳島にこの店はない。豚骨醤油に甘いバラ肉という定番。もうすこし豚骨臭があったほうがリピートしたくなるのではないだろうか。720円

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神田「楽農園」

 

山形ラー。そういえばこんな、柔らかいうどんのような麺を現地で食べたような気もする。スープは悪くない。冷やしラーにしておくべきだったか。ならこの麺もワカメもゆるせるのかも。700円

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