北山真のラーメモ

開拓王のラーメン開拓メモ
新橋「〇新ネギラーメン」

 

ラーメンショップが最近よく登場するので、どこかに行こうと思っているのだが、都心にはない。こちらが関連店だと思い行ってみる。うーむ、辛ネギが入ったラーメン、ただそれだけだった。880円

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新橋「泪橋」★

 

看板は和風二郎といった感じの「マンモスラーメン」だが、私は「新橋ブラック」。うーん、しょっぱいだけで何かが足りない。ブラックペッパーは良いのだが、せめてナルトと煮卵はその後にトッピングして欲しい(見た目の問題)。一番のマイナスはスープが温いこと。800円

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神谷町「めん蔵」★★

 

隠れた名店。ブラックと呼べるぐらい黒いスープ。メンマとゆで卵(煮卵ではない)が良い感じ。せっかくの西山の麺はもう少し硬くて良いだろう。700円

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新橋「味方」★

 

環2の手前、非常に目立たない場所、店構え。行列がないと分からないかも(たいていあるようだが)。二郎系、味は薄め。極太麺だが二郎特有のゴワゴワ感は少な目。150gにしたのは正解。野菜はそもそも少な目。肉はデカめ。人気店のようだがその理由は良く分からなかった。850円

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虎ノ門「ロビンソン」★

 

話題の店。スープはかなりうまい。麺は普通。チャーシウが今風の味付けでバツ。1000円

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神谷町「金蠍」★

 

汁なしと汁ありがある場合、普通は汁ありにするのだが、看板にまで書いてあるし値段も安いので(ある意味あたりまえだが)汁なし。好みの問題だがこのねっとりしたタレは気に入らない。甘みも強すぎる気がする。レベルは高い。780円

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虎ノ門/内幸町「7.5Hz」★

 

大阪ブラック東京進出。現地で4,5軒食べているが、その中でこの店は下の方。東京進出でブラッシュアップしているかと思いきや、むしろダメになっている気がする。残念。580円

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内幸町/御成門「いし川」★

展示会がらみで、昔の縄張りへ。黄色い中太麺がうれしい。スープは平凡な豚骨魚介。つけめんのほうが良いのかも。700円 
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新橋「纏」

もと「ぶちうま」があった路地奥。平子煮干そばと、烏賊干し鶏白湯そばが看板。烏賊干しが気になったのだが、鶏白湯が苦手なので平子に。平子とは真イワシのこと。どうにもスープに雑味(苦味)を感じる。この手は、食べていくうちに気にならなくなるのが通常だが、なぜかいつまでも感じてしまった。700円
 
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新橋「なおじ」

新潟ラーだったはずの「なおじ」が、なぜか「博多肉そば」。はっきり言って、博多ラーを太麺にして、肉野菜炒めをのせた、ってしろもの。見た目も異常に悪い。680円
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