北山真のラーメモ

開拓王のラーメン開拓メモ
代官町「めん奏心」★

 

9時から朝ラー。島田市にある静岡県1位の人気店。典型的な淡麗系。そうとう洗練されている。洗練されすぎていて私にはただただ物足りない。そして高い。850円

 

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静岡「ABE'S」★

 

食べログ静岡トップ。はっきり言って、東京にはいくらでもある今風の淡麗スープと低加水の麺。メンマ、チャーシウの味が薄めなのは良い。700円

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熱海「雨風本舗」★★

 

駅近だが目立たない場所。店はものすごく狭い。巨漢の方は入れないかも。キリッとした醤油スープに、ゆで加減ジャストの多加水麺。背脂はかなり控えめ。もう少しあっても良い気がする。650円

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沼津「松福」★

今年の食べ収めであろう。沼津きっての人気店。デフォはその名も「うまいラーメン」。濃厚豚骨できわだった特徴はない。 家系といえるだろう。800円
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静岡「龍」★

これまた繁華街の中。 烏骨鶏のスープはかなりのうまさ。以前埼玉でも食べた。たぶんフランチャイズであろう。細麺が良く合うが、低加水なのでどんどん伸びる。750円
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静岡「矢吹」

ボルダリングジャパンカップで静岡へ。繁華街のど真ん中にあるこの店。ほんとうに普通ーーの魚介豚骨。なにも書くべきことなし。BGMはポップス。750円 
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川奈「吉田家」★
城ヶ崎に行くクライマーにはおなじみの店。ただし、最近大きくキレイに改装されてしまった。こうなると味に影響があるのはいつものこと。やはり今回も「絶対に昔の方が旨かった」感じ。昔は「究極のラーメン」もギリ許せたが、「幻の」だったか? これではちょっと。700円 
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伊豆高原「潮菜」★
 

城ヶ崎ボルダー取材2日目。インストラクターのSが、ちょっとだけおすすめの店。ムロアジを出汁に使った「むろ醤油ラーメン」がトップメニュー。磯の味、香りがただようなかなかのスープ。麺がもうすこし、しゃんとしていれば良いのだが。おまけでひとつ星。とんこつもあれば、生味噌という気になるメニューもあった。650円
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城ヶ崎海岸/伊豆高原「福○家」

城ヶ崎ボルダー取材。「ふくわうち」と読む。最近できた店。まずお目にかかることのないすごーーくやわらかくて白い、うどんのような麺に、すごーーくあっさりしたスープ。 別荘地にはお年寄りも多いようなので、そのあたりを狙ったのか? かなり意味不明。餃子はまあうまい。600円
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南伊東「こうや」★★★
メインストリートからはるかに外れた死角にこんな店が。白濁豚骨醤油と言う事で家系に近いのだがすこし違う。限定メニューは魚介系なのだが、この店の特徴が隠れるような気がした。デフォのラーで行きたい。今年は〆が完璧でよかった。BGM? ある訳ないだろ。三つ星にはロケーションがプラスされています。
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