北山真のラーメモ

開拓王のラーメン開拓メモ
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原宿「せい家」★
ラーが少ない原宿で、最後に残った店。線路沿いで竹下口より北。家系で神奈川にないチェーン店というマイナスだらけでは、最後に残ったのも当然だろう。だが捨てたもんでもない。中の下ってところか。太麺硬め(さらに濃いめが良いかも)にすれば中の中。家系の作法として、半分食べたら、豆板醤、大蒜、生姜をどれも同量(小さじ摺り切り半分ぐらい)入れ、きっちり混ぜるべし。原宿で500円は貴重。
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