北山真のラーメモ

開拓王のラーメン開拓メモ
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三河島「桃天花」★


三河島で下車するのは初めてかもしれない。いい感じの町だ。坦々麺というか坦々ツケ麺で話題の店。外見は町の中華屋だが、中に入ると完全なる専門店。家族ラーなので、三種類を食べられた。看板の坦々ツケ麺は、麺はちい麺(開化楼の平打ち)なので良いが、汁は熱々でないのとちょっと薄めでは。担々麺は普通に旨いが、ときどき出くわすニンニクの角が立っている。ラーメンはこってり醤油でかなり良いがやはりニンニクが気になる。どちらも麺はストレート細麺。ちい麺で担々麺が可能なら二ツ星いや三ツ星にもなるであろう。なぜそれがないのか!
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