北山真のラーメモ

開拓王のラーメン開拓メモ
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富山「じゃん鬼」★★★


昔から、何度も行こうとして、時間帯が合わなかったりで行けなかった店。デフォルトは「しろ」なのだが、濃い口醤油を使った「くろ」も気になる(どちらも750円)。さんざん迷っているうちに「半もり100円引き」の文字が。両方頼むことに。同時に来ないようにまず「くろ」。すばらしい。濃厚トンコツスープを割るのは魚介系スープ、そして醤油はあくまで濃い口。そして「しろ」あきらかに濃すぎであろう。味的にも濃度的にもラインを超えすぎている。醤油味がない分ますます濃さが鼻につく。こちらは★か。
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