北山真のラーメモ

新春初ラーはこの味噌専門店へ。赤味噌をベースに複雑にスパイスがからむ。モヤシの処理、キザミ三つ葉などオリジナリティも高し。ちなみに三つ葉は大量だが、スープの味が強いのでまったく問題ない。モヤシと同じぐらいの太麺も良し。ボリュームもたっぷりで850円は高くない。五香から松戸にかけてはかなりの激戦区。大物「むさし野」「13湯麺」は既食だが、まだまだ食べたい店が何軒もある。