北山真のラーメモ

有名でダメな店のリストの（頭の中の）、永福町大勝軒、めとき、一幅、高はしなどとともに入っていたのだが、さすがに通り道なので20年ぶりに、朝ラー（11：３０）で入ってみる。すると結構良い。変わったのだろう。だってこれは豚骨醤油だ。あのころこれだったら絶対に印象に残っていたはず。多めの青味、多めのメンマ、チャーシウ、可愛い海苔と鳴門が乗って600円は良心的。ただ麺はなんのこだわりもない、中細ちぢれ。スープも、これという芯がない。だからこそバリエが多いのかも。ご覧の通りカードもすばらしい。