北山真のラーメモ

開拓王のラーメン開拓メモ
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浜松町/大門「東京ラーメンタワー」★★


まず店名が変。普通、東京タワーラーメンか、ラーメン東京タワーのどちらかだろう。ラー自体はかなり良い。まずは大量のミツバ。たまに使う店もあるが、ちょこっとだと主張が強い食材だけに浮く。ところがこれだけ大量に使われると、ミツバが具のメインということで納得する。あとのトッピングは全く主張のないメンマと、多少主張のあるチャーシウ。スープは文句なし。文句あるのが麺で、稲庭うどんみたいなツルツルはラーとしてはいただけないと思うのは私だけなのだろうか。
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