北山真のラーメモ

開拓王のラーメン開拓メモ
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大門「集来」★
昨日この地に来て、寝た子を起こしてしまった。「そういえば、こんな店もあった」ヤマケイが大門にあったころ、月に1回来ていた。つまり私がこれまでに最も多く食べた店がここなのである。40回は食べているだろう。 2位はたぶんその昔新宿2丁目にあった味源。それでも20回ぐらいでは? その40回のうちの35回は裏メニュー「手打ちタンメン醤油味」である。今日ももちろんそれ。麺は太い平打ちでチヂレあり。あっさり目だが甘味のある醤油のスープ。後半はちょっとお酢を入れて……なつかしいなあ。
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