北山真のラーメモ

開拓王のラーメン開拓メモ
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神田「だらんま」★


昨年ついに富山ブラックが東京に進出、と思ったら、そうとう詳しい私が聞いたことない店なので、たぶん東京オリジナルであろう。スープは典型だが、麺は相当に違和感のある多加水太麺。食べ進むうちに最後は、これはこれで……という気持ちにも多少なったが。低加水ならぜったいにもっとうまいのに、という気持ちは消えなかった。700円
 
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