北山真のラーメモ

開拓王のラーメン開拓メモ
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東久留米「琴海」★
 

国体基準会議で東久留米へ。非常にレアな「長崎ラーメン」のお店。アゴ出汁の店は何軒か食べたことはあるが基本的に清湯である。ところがここは博多系のとんこつスープと合わせている。どこにもない味(たぶん長崎にも)であることは確か。麺は2種類あり、今回は博多的なストレート細麺にしたが、ちぢれもあるのでそうすればますます混沌指数アップ。唐揚げと煮卵がトッピングされた「親子玉」なんてのもある。480円なので星ひとつ付けとこ。
追伸=東久留米なんだから「久留米ラーメン」にすれば良かったのに。
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