北山真のラーメモ

開拓王のラーメン開拓メモ
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西武立川「UMA」★★

小川山に向かう途中。つけ麺がメイン、さらにラーメンなら「こってり」とか「味噌」のようだが、私の流儀として メニューの一番下にあるただのラーメンにする。しかしこれがなかなかのもの。、日本蕎麦を思わせるあっさりスープは旨みがいっぱい。さらに半熟薄味の味玉がいい感じ。海苔も上物を使用。最後に抹茶味の幅広きしめんが出てくるのも、お遊びとしては良いのでは? 580円
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