北山真のラーメモ

開拓王のラーメン開拓メモ
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金沢「福座」★★★

もと京都らしい、こってりスープに低加水の麺、すばらしい。スープの甘みは野菜だろう。かなりの種類と見た。そしてなめらかな豚骨ベース。魚介はないと思う。京都の店名の福三ラーメンも食べてみたい。次があるから8割にするはずだったが、あまりに旨くて完食。700円 
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