北山真のラーメモ

開拓王のラーメン開拓メモ
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浜松町「琳久」★★

 

こういう新店が登場することはうれしい。まず場所が最高。浜松町から金杉橋をわたりさらに左に入る。屋形船の船宿が立ち並ぶ中にポツンと。オーソドックスな中華そばのスープは鶏と魚介のバランスが絶妙。うれしいことに薬味がちゃんとスープに浮いている。最近の新店はみんな薬味をまとめている。あれは完全に間違いである。700円

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