北山真のラーメモ

開拓王のラーメン開拓メモ
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早稲田「武道家」★

 

超濃厚家系ということだが、恐れていたほどではなかった。ただ、スープの色(赤茶)も含め、オリジナルの部分を語っている記事がないのはなぜなのだろう? かなり特徴があると思うのだが。麺(酒井)がツルッかつモッチリですばらしく、硬めにしないほうが良い気がした。700円

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