北山真のラーメモ

開拓王のラーメン開拓メモ
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神保町「揚子江菜舘」

 

ネタ切れで中華飯店へ。ここは冷やし中華発祥の地ということになってる。食べたのは海鮮麻辣麺。海鮮(海老、烏賊)はすごく旨いのだが。麺はこの手の店のスタンダードの?ふにゃふにゃ麺だが、スープが謎。辛いのは歓迎なのだが、出汁が……。ない?ことはないのだが……。これが老舗の味なのだろうか。910円(シューマイ2個つき)

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