北山真のラーメモ

開拓王のラーメン開拓メモ
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早稲田「メルシー」★★

 

10数年ぶり。たぶん3回目。こんなにしょっぱかったか! 私の味覚が普通になったのか!「薄め」と注文する人がいた。出汁は鶏+魚介のようだが、あまりに醤油が強くて判別不能。多加水の特注麺もオリジナル性あり。メンマ、チャーシウが薄味なのもさすが。コーンはいらないけど御愛嬌。400円

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