北山真のラーメモ

開拓王のラーメン開拓メモ
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白山「夢を語れ」★★

 

赤羽二郎→富士丸→京都→ボストン!→当店という流れらしい。いずれにせよ富士丸は、これまで食べた二郎系の中でも最も強烈かつ旨い店だった。あまりに昔でそれ以上の記憶はないが、たしかにこんな味だったと思う。麺の太さ茹で加減が絶妙。脂身の多い肉+背油なので、個人的には油少なめをおすすめしたい。750円

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