北山真のラーメモ

開拓王のラーメン開拓メモ
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盛岡・青山「らあめん サンド」★★★

 

家族だったので、鶏そば、煮干しそば、中華そばを味わうことができた。トップメニューは鶏そばだが、これは東京の名店でも味わえる。煮干しは雑味なく煮干し以外の出汁もジワっとでている。最も価値があるのは複雑ながらそれを感じさせないバランス良い出汁の中華そば。つるっとした自家製麺の喉ごしが良い。680円(中華そば)

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