北山真のラーメモ

開拓王のラーメン開拓メモ
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王子神谷「坂本01」★★

 

王子神谷から7分、王子から9分、東十条から10分。看板、暖簾なく表札のみ。そば汁を思わせるあっさりスープに山椒が香る。薬味はタマネギ。低加水の中太麺がじつにきれいに浮いている(沈んでいる?)。太いメンマのみがマイナス(味付けもイマイチ)。500円

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