北山真のラーメモ

開拓王のラーメン開拓メモ
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神保町「簫記」★

 

錦華通り沿い。ただでさえ専門店が多いこの町にまた坦々麺の新店。トップメニューはマーラー。辛さ、シビレはちょうど良いし、多加水の平打麺も良い感じなのだが、とにかく甘味が強い。砂糖を入れているのではないかって感じ。800円

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