北山真のラーメモ

開拓王のラーメン開拓メモ
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大森「麦苗」★

 

なんと食べログ4.05! 2時間待ち覚悟で文庫本持参で向かったが、運よく行列は5,6人だった。口のなかではっきり四角を感じる麺が良い。海苔、メンマは100点満点。チャーシウの低温じゃないほうの味付けが気になった。そして問題のスープ。なぜか醤油が浮いている。理由はわからない。たいていは一口目にそう感じても、だんだん一体化してくるのだが、なぜか最後まで「浮いてる」感が残った。780円

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