北山真のラーメモ

開拓王のラーメン開拓メモ
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根津「ふくや」★★

 

そのうち行こうと思って数10年。やっと来てみたらすばらしい。ブラック手前の黒いスープ。しかし、しょっぱすぎず、出汁もきっちり。うれしいホウレンソウとナルト。2枚のチャーシウを1枚にして海苔が入り、そして薬味がもう少しあれば完璧。創業60年とのこと。550円

 

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