北山真のラーメモ

開拓王のラーメン開拓メモ
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本郷三丁目「一燈」★

 

あの人気店が本郷に。残念ながら「麺や一燈」ではなく「豚骨一燈」だけど。濃厚魚介だが味はかなりユニーク。ベジポタでもあるのかやたら甘い。全粒粉の麺はすばらしい。太いメンマは好みではないが薄味なのは良い。薬味に火が通っているのはなぜだろう。BGMは歌謡曲。780円

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