北山真のラーメモ

開拓王のラーメン開拓メモ
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神保町「とりくらぶ」

 

再訪。今度は看板メニューの蟹ラーメン。蟹の身はなく、内子と蟹味噌がスープに混ざっている。オリジナリティ「だけ」は評価できるか。チャーシウ「だけ」はうまい。BGMはジャズ(インプロ主体のいわゆるモダンジャズ。非常に落ち着かない)。850円

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