北山真のラーメモ

開拓王のラーメン開拓メモ
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武蔵関「ジョン」★

 

北口の新店。一番人気という煮干しにしたがちょっとエグミあり。ノーマルにしとけば良かったかも。麺はかなりの低加水。好みが分かれるところだろう。低温調理チャーシウは、とにかく飽きたのでやめて欲しい。770円

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