北山真のラーメモ

開拓王のラーメン開拓メモ
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淡路町/神田「ごくまる」

 

熊本まぜそば。てっきり豚骨ベースにマー油でもかけてあるのかと思ったら。もっとずっとあっさりだった。特徴は細麺と魚粉がたっぷりというぐらいで、あまり味的に特別なものではない。甘みは九州の醤油によるものか? 650円

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