北山真のラーメモ

開拓王のラーメン開拓メモ
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浜松「龍寿」★★★

 

凝り過ぎともいえるのだが、これはギリギリOKの範疇。かなり複雑なスープ、牡蠣節なるものを使っているらしい。低加水の細麺はこのスープの邪魔をしない選択ということであろう。メンマに代わってポルチーニってのも悪くない。値段からすると二つ星なのだが、年末サービスで三つ星。880円

 

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