北山真のラーメモ

開拓王のラーメン開拓メモ
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武蔵関「ジョン」★★

 

再訪。前回は醤油で今回は煮干し。これはいい。煮干しの濃さが妥当。トッピングの青海苔、タマネギが煮干しにフィット。そしてチャーシウでなく角煮。これまた旨し。790円

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