北山真のラーメモ

開拓王のラーメン開拓メモ
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水道橋/神保町「大興」

 

錦華通りから、さらに白山通り方面に1本入った穴場的場所。値段、ボリューム、サービスはまったく問題ない。問題は味。まずスープの出汁があまりに乏しい。中太麺は意外だが悪くない(多すぎだけど)。味玉がこの世で一番しょっぱい。メンマのかわりにタケノコは良いのだが、多すぎな上にラー油にまぶしてあるのが余計。良心的なのに残念が多い店。550円

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