北山真のラーメモ

開拓王のラーメン開拓メモ
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飯田橋「東福舎」★

 

惜しまれつつ閉店した名店・秀栄跡地。読みはトンファンシャのようだ。東京ラーと福岡ラーの中間ということ。適度な濃度の豚骨に、適度な硬さの麺(太麺を選択)。悪くない。メンマがしょっぱ過ぎ。650円

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