北山真のラーメモ

開拓王のラーメン開拓メモ
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岩村田「文蔵」★★★

 

佐久・岩村田駅そば。おそらく日本で一番の豚骨醤油ではないだろうか。深いコクと旨味。麺は固めが良いかもしれない(中太だが)。家族だったのでご当地の「安養寺味噌」も食べたが、こちらはぜんぜん。まったくパンチのないやさしいお味。730円

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