北山真のラーメモ

開拓王のラーメン開拓メモ
<< 神保町「錦秀菜館」★ | main | 飯田橋/九段下「素家」★ >>
三河島「三極志」★

 

自宅から自転車で白山、谷中とふた山越えて行ったのだが、そこまでの価値はなかった。最近よくある貝出汁だけど、これって鶏7:貝3ぐらいが正しいのでは? こちらは5:5って感じ。なんか旨味が足りない。そしてこの手の店は必ず低加水麺。どんどんラーメンから遠ざかって行く。細いメンマ!と喜んだら残念なことにタケノコだった。アオサはなかなか良い。750円

 

 

| なぜラーメンなのか | 東京東部 | 00:00 | - | - | - | - |

PAGE TOP

 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
<< July 2019 >>
+ SELECTED ENTRIES
+ CATEGORIES
+ ARCHIVES
+ MOBILE
qrcode
+ LINKS
+ PROFILE