北山真のラーメモ

開拓王のラーメン開拓メモ
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銀座「松富」★★

 

通常のエリアなら老舗ということになるのだが、銀座では中堅という感じだろうか。特筆は麺類に8分の5というメニューがあること。要は「麺少なめ」なのだが、これが100円引きというのが素晴らしい。これだけで星ひとつの価値がある。ということで担々麵8分の5(750円)に、特許(なぜ?)シウマイ2個でジャスト1000円。担々麵は今風の痺れ・マーラー系ではなくオーソドックスなもの。細麺が良い感じだが「硬め」にすべきだった。シウマイはがっちりしていて食べ応え十分。

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