北山真のラーメモ

開拓王のラーメン開拓メモ
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清瀬「和凡」★

 

こんなところに?と、田舎の商店街を歩いていくと、センスの良い店構え。煮干し主体だがそれほどニボくない。「煮干鰮」と書かれた段ボールがあるが、これ八王子の「圓」で見た。もう少しニボ以外の出汁も感じられると良いのでは? 750円 

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