北山真のラーメモ

開拓王のラーメン開拓メモ
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東銀座「八五」

 

醤油ダレを使わないということで敬遠していたが、築地で宴会がありついでに行って見る。行列は約1時間。まずいきなり異臭。割り箸からだった。杉かヒノキの匂いが強烈。スープは予想通り物足りない。開花楼の特製麺はツルツルで素晴らしい。この麺で普通のスープで食べたいものだ。チャーシウは旨いが胡椒が余計。850円

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