北山真のラーメモ

開拓王のラーメン開拓メモ
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神保町「しじみ軒」★

 

これまで「しじみラーメン」は5回ぐらい食べているが、ことごとくダメだった。なのでこの専門店でもいきなり「中華そば」。トリプルスープということで確かに味は複雑なのだがなぜかインパクトがない。麺は多加水ちぢれ中太で良い。次はしじみ。800円

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