北山真のラーメモ

開拓王のラーメン開拓メモ
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荻窪「迂直」★★

 

基本つけ麺屋には行かないのだが、この暑さで行くことに。どうせ行くなら一番人気ということで、ゲリラ豪雨の中待つこと1時間強。アイデアものですね。麺が昆布出汁に浸してある。でも途中まで食べて、最初っから混ぜてあっても同じでは? それを言っちゃあお終いよ。多加水の麺はすごく良いのだが、後一回り太くても良いのでは? 煮卵がすごく旨い。1050円

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